豚肉を食べやすい大きさに切り、酒をふり、おろししょうがをまぶしておく。（こうしておくと、肉が柔らかくなります。）

ねぎは斜めに切っておく。

フライパンに油と肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、ねぎを入れ、炒める。

ねぎに火が通ったら、砂糖、醤油を入れてさっと炒めて、出来上がり。