フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて炒める。

1に玉ねぎを加え、茶色っぽくなるまで炒める。（時間があればあめ色に）

2にシーフードを加え、白ワインをふり入れて炒める。

３にトマト缶、半分にちぎったローリエ、バターを加えて煮詰める。

水分がいい感じに飛んだら、塩コショウで味を整える。