白身魚は一口大に切って●で下味をつけしばらく置いておきます。

ピーマン、玉ねぎはさいの目に切り、ニンニク、生姜は粗みじん切りにします。

甘酢ソース･鍋に◎の水を熱して他の調味料を全て入れてひと煮立ちさせます。梅干しは細かくちぎって入れてください。

揚げ油を180度に熱し、下味をつけた白身魚に片栗粉(分量外)をまぶし、しっかり揚げます。

油大さじ1を熱し、ニンニク、生姜を炒めて香りを出し、野菜を加えて手早く炒めます。

5に甘酢ソース1カップ入れて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉大さじ1でとろみをつけます。

揚げた白身魚を器に盛り、6を全体にまわしかけて完成です。

※甘酢ソースは多めにできる分量なので調節するか冷蔵庫で保存し、揚げた鳥などにかけたり色々試してみてくださいね