焼き舞茸のショウガ和え、ちょいエスニック

Name: 焼き舞茸のショウガ和え、ちょいエスニック
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 舞茸 １パック; ショウガ 大きめのひとかけ; 醤油 大さじ１; 水 小さじ１; ニョクマム（ナンプラー） 小さじ１

バニラ・ノブ @cook_40058391

ショウガ醤油だけだと単純なので、ちょっとエスニック風にしちゃいましたわ。
このレシピの生い立ち
テレビで舞茸を取り上げていた時に、ただ焼いたのに醤油をかけて食べてたのを見て、どうしても作りたくなって。冷蔵庫にショウガが余ってたので使ってみました。

焼き舞茸のショウガ和え、ちょいエスニック

バニラ・ノブ @cook_40058391

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材料

２人分

舞茸１パック
ショウガ大きめのひとかけ
醤油大さじ１
水小さじ１
ニョクマム（ナンプラー）小さじ１

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作り方

1

皮付きのまま、ショウガをする。すり下ろしたショウガは一度、包丁で刻むと繊維がジャマにならないわよん。
2

ボウルにショウガ、醤油、水、ニョクマムを入れ混ぜ合わせる。
3

舞茸は大きめの房に割り、網焼き、もしくはオブントースターで焼く。少し焦げ目が付き、表面に水分が浮かんだらOK
4

２と舞茸を和えればできあがり。

コツ・ポイント

醤油やニョクマムの加減は、各ご家庭で調節してください。タイやベトナム料理に欠かせないニョクマムを使う事によって、舞茸の持つアクみたいなのが不思議となくなり、味に深みも増します。舞茸はぜひ焼きたてを和えてください。

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つくれぽ

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バニラ・ノブ @cook_40058391

2010/02/02 04:32に公開

料理大好きのゲイ男子です。とは言っても、世間から見れば男のムサいひとり暮らし。というわけで、少しでも貧乏くさくならないよう、少しでも充実した自炊ってのを目指して、ひとり暮らしの向上をがんばりま〜す。あと、パーティ好きなんで友だち呼んでワイワイできるメニューも紹介できたらなぁって思ってます。女性も男性も、みなさん、よろしくね〜

このレシピのキーワード

エスニックまいたけしょうが

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