キドニービーンズはざるに空け、軽く水で洗ってぬめりをとる

玉ねぎ、しょうが、ニンニクは、それぞれみじん切りにする

ブロッコリーは一口サイズに切り、茎の部分は一旦湯がいて皮を剥いてから一口サイズに切る

鍋に油大さじ1をしき、中火で玉ねぎを炒める

玉ねぎがきつね色になったら、しょうがと油大さじ1/2を加えて炒める

しょうがの香りが立ってきたら、クミンシードと油大さじ1/2を加えて炒める

クミンシードの色が変わったら、ニンニクと油大さじ1/2を加えて炒める

ニンニクに火が通ったら、即席ガラムマサラとコリアンダーパウダーを加えて炒める

ブロッコリーを加えて更に炒める

ブロッコリーに火が通ったら、キドニービーンズを加えて炒める

ココナッツミルクと塩を加え、混ぜながら10分ほど中火で煮詰めたら出来上がり