肉・野菜等を適当な大きさに切る。大根・人参・いもは同じ位のいちょう切り、長ネギは斜め切り、油揚げは短冊に。

鍋にごま油を熱し肉を炒める。肉の色が変わったら、火の通りにくい順に残りの具を加え3分炒める。
だし汁を加える。

アクをとりつつ野菜に火が通るまで15分程煮る。味噌を溶かし入れる。

お椀にいれ、あればわけぎ等を散らす。
お好みで七味唐辛子を添える。
出来上がり～♪