体があったまる☆冬の定番！肉団子スープ
小一郎 @cook_40058666
冬になると実家の食卓に必ず出る定番メニュー☆とっても簡単ですぐにつくれちゃいます(*^^)vぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
冬になると母親が作ってくれる肉団子スープ（*^_^*）食べたくなって母にレシピを聞いたら、「適当」と言われて自分の覚えてる母の味を再現してみました。あっさりしてて忙しい時でも簡単にできちゃいます。旦那もお気に入りな一品となりました♪
体があったまる☆冬の定番！肉団子スープ
冬になると実家の食卓に必ず出る定番メニュー☆とっても簡単ですぐにつくれちゃいます(*^^)vぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
冬になると母親が作ってくれる肉団子スープ（*^_^*）食べたくなって母にレシピを聞いたら、「適当」と言われて自分の覚えてる母の味を再現してみました。あっさりしてて忙しい時でも簡単にできちゃいます。旦那もお気に入りな一品となりました♪
作り方
- 1
鍋に水とコンソメキューブを入れて沸かす。
沸騰してきたら、火を弱火に落とす。 -
- 2
白菜を5ｃｍ程度に切って、茎と葉の部分に分ける。茎の部分を鍋に入れる。
-
- 3
長ネギと生姜はみじん切りにする。
ボールに豚ミンチと☆のものを入れ混ぜあわす。 -
- 4
粘りがでるまで混ぜて、一口大の大きさに丸めて鍋に入れていく。
-
- 5
こんな感じ。
これでことこと煮る。 -
- 6
肉団子の表面の色が変わったら、白菜の葉の部分をいれる。
-
- 7
春雨を袋の表示どおりに湯がいて、戻しておく。
-
- 8
白菜がしんなりしてきたら、味を確認。薄かったら塩コショウで味を調整する。
その後、春雨をいれる。 -
- 9
完成☆
-
コツ・ポイント
白菜は煮れば煮るほど、柔らかくおいしくなります。弱火でことこと30～40分煮るだけでできあがり☆肉団子に、ゴマやにんにくをいれてもおいしいよ（母談）スープはコンソメでもウェイパーでもなんでもＯＫ（母談）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17592102
