（☆の分量で肉団子のたねをつくる。）
ボウルに豚ひき肉と塩を入れて手でこねる。

みじん切りにした長ネギ、しょうが、酒、片栗粉を加えてこねる。

直径2cm程度に丸め、肉団子を作る。

春雨を水で戻しておく。

白菜を適当な大きさに切っておく。

鍋に水、鶏がらスープの素を入れ、火にかける。

沸騰したら肉団子を入れる。肉団子が浮き上がってきたら白菜を加えて5〜10分煮る。

春雨、塩、こしょうを加え、さらに5分ほど煮る。

食べる際にお好みで豆板醤を加える。