長ネギをみじん切りにする（浅葱の場合は小口切り）。切ったらボールに入れ、カニかまもほぐして入れる。

1に卵を割り入れ、混ぜる。混ざったら醤油をひと回し入れる。

フライパンを熱し具を流し入れる。軽く混ぜながら片面を焼き、半熟〜やや半熟の状態でひっくり返して軽く焼き、皿に取る。

使ったフライパンにだしの素・水・醤油を入れ煮立たせ、弱火にして水溶き片栗粉を混ぜながら入れる。とろみが出たら火を止める。

具にあんをかけて完成☆