茨城(？)の郷土料理です。本来は四つ割にして干した大根を刻んで作る物ですが 簡単に作れる様に母がアレンジした物です。
このレシピの生い立ち
子供の頃、毎年冬になると自家製の切干し大根で母が作ってくれた物です。今は遠く離れて暮らしているので自分で作る様になりました。本来の物より手軽に出来ます。お土産屋さんで売ってる物より あっさりしてつまみにも良いです♪