ゴーヤを縦半分に切ってワタを取りさらに5ミリくらいに切る。

茄子を縦に半分に切ってさらに大きめに切る。小さくカットすると存在感が薄くなってしまいます。

人参を拍子切りにする。

油をひいたフライパンに人参、ゴーヤ、茄子の順に炒める。

★の調味料を合わせておく。

ある程度火が通ったら合わせ調味料を加えて少し炒めて完成。

ある程度火が通ったら合わせ調味料を加えて少し炒めて完成。