豚肉は小さめに切っておきます。鷹の爪は小口切り、にんにくはみじん切り、ネギもみじん切りにしておきます。

卵は溶きほぐしておきます。フライパンに、ごま油を入れ中火で高菜、鷹の爪、にんにくを炒め全体に油が回ったら卵を入れ炒めます

２に豚肉、ネギを入れ卵がポロポロしてくるまで良く炒めます。そこへご飯、ゴマを入れ炒めていき醤油で味を調整して完成♡