フライパンにバターとにんにくとしょうがを入れ中火にかける。

香りが立ったら玉ねぎを加える。

玉ねぎがあめ色になるまで、弱火～中火で、焦がさないようにゆっくり・じっくり炒める。

玉ねぎがあめ色になったら、ナスと人参を加え、さっと炒める。

合挽き肉を加え、塩コショウを多めにして、炒める。
（塩コショウは、あればクレイジーソルトとブラックペッパーで。）

肉の色が変わったらカレー粉を加え、混ぜ合わせる。

※カレー粉の量についてコツ・ポイント参照。

トマト缶とコンソメを加え混ぜ、水っぽさがなくなるまで５～１０分程煮詰める。
※たまにかき混ぜて様子を見る。

ケチャップとウスターソースと砂糖を加え、更に２～３分煮詰める。

（煮詰め具合や味の濃さは味見をして調整してください。）

皿にごはんを盛り、出来上がったカレーをかけて完成✿

写真はごはんにドライパセリをかけてます。
温泉卵などをのせても◎。