鶏肉、トマト以外の野菜は食べやすい大きさに切る。

トマトはザクザク小さめに切る。皮つきのつきのままでＯＫ。

鍋に鶏肉を並べ、その上に野菜をおき、塩をふって蓋を閉め、中火で蒸し焼きにする。

水分が出始めたら、しめじを投入して、全体を軽く混ぜ、さらに蓋をして加熱。

野菜がしんなりしたら(水分が材料の半分くらい出る)、トマトを加え、ひと煮たちさせる。

カレールーを加えて出来上がり。