キュウリは５mmくらいの輪切りにする。
塩をかけて、もんで一晩冷蔵庫で寝かせます。

翌朝、沢山水がでてしっとりしたキュウリをよくしぼります。

しょうがは千切りにして、ボールに調味料を合わせておく。
フライパンに調味料としょうがいれて煮たてる。

絞ったキュウリをいれて煮詰める。

汁気がなくなるまでにつめる。なくなったら塩昆布と輪切り唐辛子をいれます。
唐辛子は好みで！

冷めたらできあがり！冷蔵庫に冷やしましょう！