もやしは湯がいておきます。
えびの殻をむきはらわたを出してたて半分に切っておきます。

★の材料を全部混ぜ合わせておきます。

フライパンに酒を入れてアルコール分を飛ばして１のえびを入れて色が変わる程度に蒸し焼きにします。

３のえびに２の合わせたものを入れて２～３分煮込んでモヤシの上にタレともにかけて出来上がり。