まるで鳥唐丼
フライパン１つでさっとできます。
このレシピの生い立ち
火の通りが早い麩を唐揚げにして、暑い日にもしっかりスタミナがつく丼にしました。
作り方
- 1
麩は戻しておく。
れんこんと紫たまねぎとおくらはうす切り、トマトは角切りにしておく。 - 2
ボールに卵とめんつゆといりごまを入れてよく混ぜ、絞った麩を漬け込む。
炊いたごはんにすし酢を混ぜておく。 - 3
フライパンに油を入れて、２の麩をかりっと焼く。
- 4
皿にすし飯をもり、３の麩の、唐揚げを乗せて、１の野菜と半分に切ったゆで卵を添えてできあがり。
コツ・ポイント
ごまの代わりに青のりでも美味しいです。
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