大人女子のベジサルティンボッカ
たの子 @cook_40031462
お肉だけじゃなく中にズッキーニとパプリカを巻いた野菜のサルティンボッカです。
このレシピの生い立ち
女の子好みのマッコリのおつまみにと思って作りました。
大人女子のベジサルティンボッカ
お肉だけじゃなく中にズッキーニとパプリカを巻いた野菜のサルティンボッカです。
このレシピの生い立ち
女の子好みのマッコリのおつまみにと思って作りました。
作り方
- 1
ズッキーニは縦に８等分に切ります。パプリカも縦に８等分に切ります。
- 2
パプリカとズッキーニを豚肉で巻いて、更に上から生ハムを巻きます。
-
- 3
オリーブオイルを中火で熱したフライパンに２を並べて表面の色が変わるまで焼きます。
-
- 4
３に白ワインを加えて弱火で２～３分蒸し焼きにします。サルディンボッカを取り出して切って盛り付けます。
- 5
４の取り出した残りの肉汁にレモン汁、塩、胡椒、バターを加えて煮立てます。
バジルの葉をちぎって入れてソースの完成です。 - 6
４に５のソースをかけてバジルの葉（分量外）を飾ります。
コツ・ポイント
ソースに塩を加えるとき、生ハムの塩分が出ているので加えすぎないようにあらかじめ味をみてから加えましょう。
塩は生ハムの塩気によっては加えなくてもいい場合もあります。
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