厚揚げは熱湯をかけて油抜きをする。
野菜を千切りにし、水に放し水切りしてﾊﾟﾘｯ！とさせておく。

厚揚げの水分をﾍﾟｰﾊﾟｰﾀｵﾙで取り、適当な厚みに切る。
片栗粉をまぶす。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに少し多めの油をひき、表面がｶﾘｯ！とするように両面焼く。（ﾃﾌﾛﾝがこびり付かなくていいですよ）

★を合わせて混ぜておく。
ｶﾘｯ！と焼けた3のﾌﾗｲﾊﾟﾝに★を入れひっくり返しながら裏表に絡める。

千切り野菜の上に並べ完成！
（たれが甘めですのでお好みでたれに豆板醤を少々混ぜたり、七味を振ったりして召し上がれ～）