ハンバーグを作る要領で鶏のパティを作る。その中にすりおろしたゴーヤも加える

ご飯に胡麻を混ぜて
ごま油で表面を良く焼く。

照り焼きソースを
作る。料理酒とみりんを強火にかけて沸騰させ、砂糖とおしょうゆを加え、弱火で１５分煮詰める。

パティを焼く。焼き終えたら照り焼きソースと馴染ませる。

ライスバーガーの片面に照り焼きソースを塗り、中に鶏のハンバーグを挟んで出来上がり。