豚肉は2～3㎝幅に切り、フライパンで軽く炒める。豚肉の色が変わったところで、酒（分量外）を少し加える。

炒めた豚肉をニラ味噌だれと合わせておく。

餃子の皮の中央に②をのせ、まず左右の皮を閉じた後、上下を閉じるようにする。（閉じめに少し水をつけると開かなくなります）

170℃の油で揚げたら出来上がり♪
油に入れるときは、閉じめを下にして入れると皮が広がりません。