ささみの筋をとり千切りにしておく。千切りにしたささみに、●を加えてなめろうのように、包丁でよくたたきながら混ぜる。

1を良く混ぜ合わせたら、酒、片栗粉をまぜ、ハンバーグの形に整え片面に大葉をのせる。（私はタネを二つにしました。）

分量外の油少量をフライパンに敷き、大葉じゃないほうから焼く。両面が焼きあがったら、醤油を回し入れ出来上がり☆