大根は、横に半分、縦に半分④等分に切ります。

ザル等に入れ、大根を二日くらい 干します。

漬けもの容器などに、大根を、並べ、塩をお好みで（私は大根四分の一本大さじ2くらい）ふりかけます。

塩をふりかけながら 重ね漬けしていき最後に重しをのせます。

漬けものの水がでてきたら、大根をザルにあげます。（二日か三日くらいで水があがります）

漬け物容器にザルにあげて水をきった大根をならべていき、たくあん漬けの素をふりかけていきます

最後にらっきょ漬けの素をいれます。（私は200ccくらい）この時に、味の素や唐辛子、昆布、だしのもと、果物の皮など

お好みで、大根の間に入れてつけこみます。重しをのせて 二日くらいで 食べはじめられます。

漬け物の色にこだわらなければたくあんの素はいれなくても大丈夫です