手作りラザニア
生地もミートソースもホワイトソースも全て手作り！意外と簡単に出来て超美味しいです＾−＾
このレシピの生い立ち
家族に「ラザニアが食べたい！」と言われて試行錯誤で作った一品。これが意外に美味しかった＾−＾
手作りラザニア
生地もミートソースもホワイトソースも全て手作り！意外と簡単に出来て超美味しいです＾−＾
このレシピの生い立ち
家族に「ラザニアが食べたい！」と言われて試行錯誤で作った一品。これが意外に美味しかった＾−＾
作り方
- 1
まずはミートソース作りから。挽肉と玉葱を炒めます。
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- 2
お肉に火が通ったら、ミートソースの材料を全て加えて弱火で煮込みます。
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- 3
お好みでハーブ類で味を調節して下さい。
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- 4
トマトの形がなくなるまで煮込みます。
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- 5
ホワイトソースを作ります。
①深めの耐熱容器に小麦粉とバターを入れ、バターが溶けるまでレンジで加熱します。 - 6
①をよくかき混ぜ牛乳を少しずつ加え泡だて器でよく混ぜ、コンソメを加えトロリとなるまで約８分レンジで加熱。
- 7
ミートソースとホワイトソースが完成です。
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- 8
生地を作ります。ボールに薄力粉＆卵＆塩＆オリーブ油を加えて良くこねます。
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- 9
ラザニアを作る容器に合わせて厚さ２ミリ位に生地を伸ばします。
- 10
１００ｇの薄力粉で４枚生地が出来ました。
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- 11
熱湯に入れてゆがきます。すぐ浮き上がります。１～２分でキッチンタオルに取り水分を取ります。
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- 12
耐熱容器に「ミートソース」「ホワイトソース」「生地」の順番で重ね、最後にホワイトソースが乗るようにします。
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- 13
最後にたっぷりピザ用のチーズを乗せます。パセリを乗せると綺麗ですね。
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- 14
トースターで５分。ほんのりチーズが色づいたら出来上がりです。
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- 15
お皿に取り分けて食べて下さいね＾＾
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コツ・ポイント
ホワイトソースをレンジで作る時は、途中ダマにならないよう２～３回かき混ぜてください。召し上がる時には、タバスコをかけると更に美味。。。＾＾
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