だしの素こいいろで簡単ローストビーフ
チョーコー醤油です @cook_40048673
お鍋で出来るローストビーフ。時間も２０分くらいで出来上がります。煮汁も牛肉の旨みが加わり美味しいコンソメ風スープに。
このレシピの生い立ち
弊社がレシピをお願いしている石井裕加・達也先生考案の簡単レシピです。お肉はもちろん、残った汁も美味しいコンソメ風スープになりますよ。
だしの素こいいろで簡単ローストビーフ
お鍋で出来るローストビーフ。時間も２０分くらいで出来上がります。煮汁も牛肉の旨みが加わり美味しいコンソメ風スープに。
このレシピの生い立ち
弊社がレシピをお願いしている石井裕加・達也先生考案の簡単レシピです。お肉はもちろん、残った汁も美味しいコンソメ風スープになりますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に塩コショウをする（包丁先を使い細かく突き刺すとより柔らかくなる）。小鍋に＜ａ＞を沸かしておく
- 2
熱したフライパンに油をひき、牛肉の各面にしっかりめの焼き色をつける
- 3
焼けた牛肉を小鍋に入れ、ごく弱火で各面を下側に変えながら約３～４分煮て、その後フタをして火を消して冷ます
- 4
冷めたら取り出し、残り汁で玉ねぎを煮る
- 5
牛肉はスライスして、玉ねぎの汁をよく切って添え、青野菜を飾る
- 6
最後に、＜ｂ＞を混ぜ合わせ添える
- 7
今回は、チョーコー醤油の「だしの素こいいろ」を使用しました。
-
コツ・ポイント
牛肉はしっかり冷蔵庫の冷えを取っておいてください（焼く１時間前には出しておく）
煮た牛肉を冷ます際、出来れば粗熱が取れたらポリ袋に入れ、空気を抜いて、全体がつゆに漬かるようにしてください。塊の状態で１週間ほど保存が出来ます。
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