えんどうは筋を取る（面倒であれば、あとで濾すので取らなくてもOKです）。玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。

鍋にバターを入れ、にんにくを炒める。良い香りがしてきたら玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

2にエンドウを入れ軽く炒め、全体に油が回ったら水とコンソメを入れてエンドウが柔らかくなるまで数分煮る。

3をミキサーに入れてブレンドし、ペースト状になったら濾しながら鍋に戻す。

4に豆乳を加え軽く温め、塩コショウで味を調える。