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ゴーヤとなすのみそ炒め
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ゴーヤとなすのみそ炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤとなすのみそ炒め

etay
etay @cook_40049363

少し苦みがあるゴーヤが味噌と絡んでおいしい☆
このレシピの生い立ち
ゴーヤとなすが冷蔵庫に残ってたので作りました。

少し苦みがあるゴーヤが味噌と絡んでおいしい☆
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ゴーヤとなすが冷蔵庫に残ってたので作りました。

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ゴーヤとなすのみそ炒め

etay
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少し苦みがあるゴーヤが味噌と絡んでおいしい☆
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ゴーヤとなすが冷蔵庫に残ってたので作りました。

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1本
  • なす 1本
  • 味噌 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切って中の綿を取り除き、薄切りにしておく。

  2. 2

    なすはところどころ皮をむき、乱切りにして水にさらす。

  3. 3

    調味料を全て混ぜ合わせておく。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、ゴーヤとなすを炒める。

  5. 5

    炒まったら、調味料を絡める。

コツ・ポイント

ゴーヤは少し苦みがあるので、苦手な人は下処理して苦みをとって調理してみてください。

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etay
etay @cook_40049363
2011/08/22 05:22に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす ゴーヤ 酒 味噌

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