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麻婆なす-レシピのメイン写真

麻婆なす

shiokujira
shiokujira @cook_40048587

ごはんが進むよっっ\(^o^)/
お手軽中華d(^_^o)
おいしい麻婆なす☆
このレシピの生い立ち
ナスがおいしい季節☆
ごはんにあう麻婆なすを作りましたd(^_^o)

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材料

  • なす 3本
  • ひき肉 150
  • パプリカ赤 1/4コ
  • パプリカ黄 1/4コ
  • a:酒 大1
  • a:砂糖 大1
  • a:醤油 大1
  • a:味噌 大1
  • a:豆板醤 小1
  • a:水 大2
  • a:中華スープの素 小2
  • 塩コショウ 適量
  • サラダ油 適量
  • ごま油 大1
  • 生姜チューブ 2cm
  • ニンニクチューブ 2cm
  • b:水 大1.5
  • b:片栗粉 小1
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作り方

  1. 1

    ナスは切って水にさらす。材料aとbはそれぞれ混ぜて作っておく。

    • 麻婆なす作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油をひいて、ナスとパプリカを炒める。※塩コショウふりかける。

    • 麻婆なす作り方2写真
  3. 3

    野菜はお皿に移しておく。
    フライパンにサラダ油をひいて、ニンニク、生姜、ひき肉を炒める。※塩コショウふりかける。

    • 麻婆なす作り方3写真
  4. 4

    お肉の色が変わったら、野菜と合わせて炒める。

    • 麻婆なす作り方4写真
  5. 5

    そこに作っておいた、aを加えてなじませる。全体的に馴染んだら、bを加えてとろみをつける。最後にごま油をいれる。

    • 麻婆なす作り方5写真
  6. 6

    出来上がり。

    • 麻婆なす作り方6写真

コツ・ポイント

ナスだけでももちろんいいけど、パプリカやピーマンを入れるコトで、夏らしさがUPするよ(*^◯^*)

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shiokujira
shiokujira @cook_40048587
2011/08/11 14:59に公開

このレシピのキーワード

麻婆茄子 なす ひき肉 片栗粉 パプリカ 酒 味噌

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