ゴーヤチャンプルー
かつおの風味がおいしいチャンプルです
このレシピの生い立ち
夏休みのお昼のメニューにもぴったり！
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「フンドーダイ かつおつゆ濃厚２倍」を使って作ります。
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- 2
ゴーヤは縦半分に切って、中わたと種をスプーンできれいに取り除き、２～３ｍｍ幅に切ります。
- 3
ポークは幅１cm、長さ４cm程度の短冊切りにします。木綿豆腐は食べやすい大きさに切ります。
- 4
フライパンに油をひき、木綿豆腐を表面に焦げ色がつくまで炒めて取り出します。
- 5
豆腐を取り出したフライパンにごま油をひき、ポークゴーヤの順に炒めて豆腐を加えます。
- 6
「かつおつゆ」で味付けし、最後に溶き卵を流し入れ全体に混ぜ合わせたら火を止めて器に盛ります。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な方は、ゴーヤにひとつまみの塩を振り、しばらくおいて水洗いしましょう。軽く湯通しするとさらに苦味を抑えることができます。
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