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ゴーヤのさっぱり煮
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ゴーヤのさっぱり煮-レシピのメイン写真

ゴーヤのさっぱり煮

rewm
rewm @cook_40059315

ゴーヤは、ゴーヤチャンプルだけじゃないですよ♪梅の酸味でさっぱりと＾＾
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプル以外にもバリエーションを増やしたかったので・・・

ゴーヤは、ゴーヤチャンプルだけじゃないですよ♪梅の酸味でさっぱりと＾＾
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ゴーヤのさっぱり煮

rewm
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ゴーヤは、ゴーヤチャンプルだけじゃないですよ♪梅の酸味でさっぱりと＾＾
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ゴーヤチャンプル以外にもバリエーションを増やしたかったので・・・

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材料

2人分
  • ゴーヤ 大だと半分くらい
  • ★しょうゆ 25cc
  • ★みりん 25cc
  • ★酢 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★梅干 1個
  • ★水 （100ccくらい･･･今後変更予定）
  • 鰹節 1/4パック
  • 塩（ゴーヤ苦味取り用） 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤの中綿を取り、半月切りにして、塩もみしておきます。

  2. 2

    梅干は、種を取り出し、たたいておきます。

  3. 3

    ゴーヤを水で軽くすすいで鍋に入れ、★の材料も入れて煮ます。

  4. 4

    ３が沸騰したら、鰹節を入れます。

  5. 5

    ゴーヤが煮えたら、完成です！

コツ・ポイント

水を入れずに煮込むと佃煮になります。私は味が濃いのが苦手なので･･･
梅干しはしょっぱいものを使ったので、甘めの梅干しを使う時は塩を足してください。

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rewm
rewm @cook_40059315
2011/08/18 06:55に公開
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 ゴーヤ かつお節 梅ぼし

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