ゴーヤの佃煮～あっさり仕立て～
HIROマンマ @HIROHAPPY
生姜が効いたゴーヤの佃煮です♪はちみつのまろやかさで、おつまみにもなる佃煮です☆
仕上げのかつおぶしも効いてます!!
このレシピの生い立ち
大好きなゴーヤで佃煮を作りました。まったくもって自分好みの味なので、あっさりした佃煮です。
ゴーヤの佃煮～あっさり仕立て～
生姜が効いたゴーヤの佃煮です♪はちみつのまろやかさで、おつまみにもなる佃煮です☆
仕上げのかつおぶしも効いてます!!
このレシピの生い立ち
大好きなゴーヤで佃煮を作りました。まったくもって自分好みの味なので、あっさりした佃煮です。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦に切り、スプーンなどで種と綿を取り除きます。
-
- 2
手順①のゴーヤを洗って2～3ミリの厚さに切ります。
※正味約180g -
- 3
しょうがを千切りにしておきます。
-
- 4
☆印の材料を合わせておきます。
-
- 5
フライパンを火にかけ、サラダオイル少々を入れます。
-
- 6
次に手順③のしょうがの千切り、手順②のゴーヤを入れて炒めます。
中火～やや強火位で炒め、サッと炒めます。 -
- 7
次に手順④の調味料を加えます。
-
- 8
汁気を飛ばすように炒めていきます。
※中火位 -
- 9
汁気が飛んで、全体にツヤとテリがでてきたらOK！
-
- 10
手順⑨にかつおぶしを加えてひと混ぜして火を止めたら完成です☆
-
- 11
そのまま食べてもおいしい、あっさり仕立ての佃煮です。
-
- 12
炊きたてのご飯にのせると、ゴーヤがもりもり食べられます♪
※ご飯にのせる場合、もう少し味を濃くしてもいいと思います。 -
コツ・ポイント
あっという間にできる佃煮です。
手順⑦で調味料を入れたら、汁気を飛ばしツヤがでるまで炒めましょう。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17595199
