ゴーヤは縦半分にし、スプーンで綿を取る。
そして、スライスにする。

塩（分量外）でもみ、水洗する。

豚肉、もやし、ゴーヤをごま油で炒め、
豆腐は崩しながら加える。

キムチを加え、塩コショウ、和風だし、しょうゆで味を調える。
キムチが少ない場合は、だしとしょうゆを多めにする。