塩麹で砂肝炒め、レモンガーリック味

塩麹で砂肝炒め、レモンガーリック味-レシピのメイン写真

塩麹で砂肝炒め、レモンガーリック味

かおるん♪るん♪ @cook_40049882

私が大好きな砂肝の食べ方(^-^)
焼鳥は必ず砂肝を食べる！
と言う方、お試し下さい(^^;
このレシピの生い立ち
普段はシンプルに塩、胡椒、レモンで食べていたのですが、万能調味料《塩麹》に漬けて焼いたら超美味しい(^-^) 今はこの食べ方ばっかです(^^; ウマウマ♪

私が大好きな砂肝の食べ方(^-^)
焼鳥は必ず砂肝を食べる！
と言う方、お試し下さい(^^;
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普段はシンプルに塩、胡椒、レモンで食べていたのですが、万能調味料《塩麹》に漬けて焼いたら超美味しい(^-^) 今はこの食べ方ばっかです(^^; ウマウマ♪

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かおるん♪るん♪ @cook_40049882

私が大好きな砂肝の食べ方(^-^)
焼鳥は必ず砂肝を食べる！
と言う方、お試し下さい(^^;
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普段はシンプルに塩、胡椒、レモンで食べていたのですが、万能調味料《塩麹》に漬けて焼いたら超美味しい(^-^) 今はこの食べ方ばっかです(^^; ウマウマ♪

私が大好きな砂肝の食べ方(^-^)
焼鳥は必ず砂肝を食べる！
と言う方、お試し下さい(^^;
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材料

砂肝 200g
塩麹大さじ1
酒小さじ1
ガーリックパウダーお好みで
粗びき胡椒適量
レモン汁お好みで
サラダ油少々

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作り方

1
筋を取り除き、食べやすい大きさに切る。
2
ビニール袋に砂肝、塩麹、酒、ガーリックパウダー、粗びき胡椒を入れて揉む。
3
冷蔵庫の中に1時間ほど置いておく。
4
フライパンに少量のサラダ油をひき、ビニール袋から砂肝を出して炒める。塩麹は洗い流さないでね！
5
火を弱火にして3～4分、蒸し焼きにして中までしっかり火を通す。
6
蓋を取り、強火にして水分を飛ばすように炒めたら完成！お皿に盛ってレモン汁をかける。お好みで万能ねぎ、七味唐辛子をどーぞ♪

コツ・ポイント

とっても簡単なのでコツは・・(^^;

最低でも1時間は塩麹に漬けて下さいね！

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かおるん♪るん♪ @cook_40049882

2012/11/03 10:47に公開

吉井和哉が大好き(^o^)/ ライヴにも参戦♪料理、お菓子作りが好きな主婦です！家族みんなの為に、毎朝5時前に起きてお弁当作り頑張ってます！

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このレシピのキーワード

炒めものこうじ酒砂肝

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