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ゴーヤのピリ辛黒酢漬け
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ゴーヤのピリ辛黒酢漬け-レシピのメイン写真

ゴーヤのピリ辛黒酢漬け

wana109
wana109 @cook_40042933

栄養満点のゴーヤを、体が喜ぶお酢と一緒にいただきましょう( ´ ▽ ` )ノ
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプル以外の食べ方。

栄養満点のゴーヤを、体が喜ぶお酢と一緒にいただきましょう( ´ ▽ ` )ノ
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栄養満点のゴーヤを、体が喜ぶお酢と一緒にいただきましょう( ´ ▽ ` )ノ
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材料

  • ゴーヤ 一本
  • 黒酢 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • ラー油(食べるラー油でも) お好み
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは両端を切り落とし、縦半分に割って種をわたを除き、薄切りにします。

  2. 2

    たっぷり沸かしたお湯でゴーヤを2、3分茹でます。

  3. 3

    黒酢・砂糖・ラー油をボウルに入れ、合わせておきます。

  4. 4

    2のゴーヤをザルにあけ、水気をよく切り、熱いうちに3のボウルの中で混ぜ、そのまま冷まします。

  5. 5

    室温まで冷まして味が馴染んだら出来上がり☆

コツ・ポイント

熱いうちに調味料と合わせることで、味がよく馴染みます。
砂糖やラー油の量はお好みで調節してくださいね。

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wana109
wana109 @cook_40042933
2011/08/22 08:58に公開
某料理教室にて、料理・製菓・製パンライセンス取得。パンマイスター・パンシェルジュ検定2級、ハーブコーディーネーター、雑穀マイスター。自称、料理研究家ヽ(^。^)ノ
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ゴーヤ

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