具その１で、いりたまごを作ります。ボールに卵を割りいれ、砂糖、牛乳を加えよくかき混ぜます。

熱したフライパンに油をひき、卵をいれ菜箸でかき混ぜる。固まってきたら一旦火を止め、余熱で仕上げ、別のお皿にとっておく。

先ほどのフライパンを軽くキッチンペーパーできれいにして、トロサーモン丼の具をバターでしっかりソテーする。

具その2のほうれん草をレンジで二分加熱したあと水でよく洗い、一口くらいに切ったら砂糖とうすくち醤油であえておく。

器にご飯を盛り、トロサーモン丼のたれを回しかけ、出来上がった具を彩りよく盛り付けて最後にきざみのりを散らせば完成。