中国の知り合いに教えてもらった、ちょっとしたコツ♡

このレシピの生い立ち
中国の知人に教えてもらいました。
ちょっとしたことなのですが、包丁やまな板も汚さず、黄身の部分が無駄になることもなく、手軽に皮蛋(ピータン)料理が楽しめるようになりました。