パスタを茹でます。

卵に牛乳を小さじ１程度入れて混ぜ、フライパンに油をひいて、いり卵を作ります。

明太子をよくほぐして、マヨネーズ大さじ２、酢少々を入れてよく混ぜ、塩で味を調整します。

茹でたパスタを水でよく洗い、水気を取ったら、オリーブオイルでからめます。

皿にパスタ、いり卵、３の明太子ソースを写真のように乗せて、最後に白ゴマ、パセリをちらして完成です。