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豆乳の味噌くず餅
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豆乳の味噌くず餅-レシピのメイン写真

豆乳の味噌くず餅

まるや八丁味噌
まるや八丁味噌 @maruya8miso

栄養価を考慮し、食べ応えも満点のおやつです。八丁味噌の香り豊かな風味とコク、葛粉のモチモチ感がたまらなくおいしいですよ!
このレシピの生い立ち
猛暑の中、サッパリしたおやつが食べたいなあ。でも寒天やゼリーだと、ちょっと物足りないかも?何て時ありませんか?そんな時にお勧め!くず餅。くず餅はもっちりとした歯ごたえで食べ応え満点。豆乳や八丁味噌、ピーナッツバターで栄養も満点のおやつです。

栄養価を考慮し、食べ応えも満点のおやつです。八丁味噌の香り豊かな風味とコク、葛粉のモチモチ感がたまらなくおいしいですよ!
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猛暑の中、サッパリしたおやつが食べたいなあ。でも寒天やゼリーだと、ちょっと物足りないかも?何て時ありませんか?そんな時にお勧め!くず餅。くず餅はもっちりとした歯ごたえで食べ応え満点。豆乳や八丁味噌、ピーナッツバターで栄養も満点のおやつです。

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豆乳の味噌くず餅

まるや八丁味噌
まるや八丁味噌 @maruya8miso

栄養価を考慮し、食べ応えも満点のおやつです。八丁味噌の香り豊かな風味とコク、葛粉のモチモチ感がたまらなくおいしいですよ!
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猛暑の中、サッパリしたおやつが食べたいなあ。でも寒天やゼリーだと、ちょっと物足りないかも?何て時ありませんか?そんな時にお勧め!くず餅。くず餅はもっちりとした歯ごたえで食べ応え満点。豆乳や八丁味噌、ピーナッツバターで栄養も満点のおやつです。

栄養価を考慮し、食べ応えも満点のおやつです。八丁味噌の香り豊かな風味とコク、葛粉のモチモチ感がたまらなくおいしいですよ!
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猛暑の中、サッパリしたおやつが食べたいなあ。でも寒天やゼリーだと、ちょっと物足りないかも?何て時ありませんか?そんな時にお勧め!くず餅。くず餅はもっちりとした歯ごたえで食べ応え満点。豆乳や八丁味噌、ピーナッツバターで栄養も満点のおやつです。

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材料

4人分
  • 豆乳 420g(葛粉の重量の7倍)
  • 砂糖 80g
  • 葛粉 60g
  • ピーナッツバター 40g
  • 八丁味噌 36g(大さじ2)
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作り方

  1. 1

    材料のすべてをミキサーにかけて撹拌し、鍋に移す。

    • 豆乳の味噌くず餅作り方1写真
  2. 2

    鍋底をゴムべらなどでかき混ぜながら、中火にかける。煮立ったら弱火にして4~5分じっくり練り上げる。

    • 豆乳の味噌くず餅作り方2写真
  3. 3

    水でさっと濡らした流し缶、もしくはプリンカップなどに、2を火から下ろして直ぐに流す。

  4. 4

    3の粗熱が取れたら、冷蔵庫で20~30分冷やし、お皿に盛りつける

    • 豆乳の味噌くず餅作り方4写真

コツ・ポイント

流す型やカップは予め、濡らして用意しておきましょう。くず餅は、4~5分練り上げるだけでとっても美味しくできますが、更にじっくり時間をかけて練ると、舌ざわりがより一層、なめらかになります。食べる直前に冷やすと、口当たりが良いですよ。

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まるや八丁味噌
まるや八丁味噌 @maruya8miso
2011/09/01 08:12に公開
 創業延元二年(1337年)醸造業に始まったと言われています。江戸時代にはその場所が徳川家康誕生の岡崎城より西へ八丁(約810m)の距離にあったため、八丁村となり、作った味噌が八丁味噌と呼ばれました。 今も同じ場所で、引き継がれた伝統製法にこだわり、木桶に重石を円錐状に積み上げ、二夏二冬を超えて天然醸造した八丁味噌の味を守り続けています。
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このレシピのキーワード

くずもち 豆乳 くず粉 ピーナッツバター 豆みそ

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