美容健康に☆豆腐と豆乳のもちもちプリン☆
お豆腐と豆乳をたっぷり使って作る健康プリン♪おいしく食べて身体も喜ぶヘルシースイーツです(b^ー°)
このレシピの生い立ち
どうせ食べるなら健康的なデザートのほうがいいかと思って作ってみました♪お豆腐と豆乳は、老化防止やコレステロールを低下させたりなどの美容健康効果があるそうなので、とてもオススメの食材です◎
美容健康に☆豆腐と豆乳のもちもちプリン☆
お豆腐と豆乳をたっぷり使って作る健康プリン♪おいしく食べて身体も喜ぶヘルシースイーツです(b^ー°)
このレシピの生い立ち
どうせ食べるなら健康的なデザートのほうがいいかと思って作ってみました♪お豆腐と豆乳は、老化防止やコレステロールを低下させたりなどの美容健康効果があるそうなので、とてもオススメの食材です◎
作り方
- 1
まずプリンから作ります♪豆腐はキッチンペーパーに包んで表面の水気を取り、こし器を通してボールに入れておきまーす
- 2
小鍋に☆の材料を入れてしばらく置き、ゼラチンをふやかしておきましょう
- 3
②を弱火にかけて、泡だて器で混ぜながら沸騰手前まで温め、砂糖とゼラチンを煮溶かし、こし器を通して①のボールに流し入れます
- 4
バニラオイルとラム酒を加え、ボールを冷水につけて混ぜながら荒熱をとってゆきます。トロンととろみがつくまで混ぜてくださーい
- 5
充分に熱が冷めてとろみが出れば、容器に均等に流し入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やして固まるのを待ちます
- 6
続いてカラメルソースを作ります。砂糖と水20gを小鍋に入れ、中火にかけて、鍋を揺すりながら加熱してゆきまーす
- 7
細かい泡が立って茶色く焦げ色が付いたら、すぐに火からおろして、追加用の水30gを加えて混ぜ、冷まします
- 8
冷やしておいたプリンの上にソースをかけて頂きましょう♪
- 9
大の仲良しカルちゃんから貰ったレポは、なんとカラメルソースの代わりに黒蜜＆小豆添え♪超旨そう！ナイスアレンジ賞だッ◎
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コツ・ポイント
④の作業を怠って熱いままカップに注いでしまうと、底に豆腐カスが溜まる恐れあり！
カスが沈まないように、やや弾力のある食感に仕上げてあります！
臭みが気になるようなら豆乳の半量〜全量を牛乳に変えるなどして調整して下さい(・o・)ノ
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