玉ねぎ・ピーマン・にんじんはみじん切りにしておく。

フライパンに少量の油をひいて、中火で透明になるまで玉ねぎを炒める。

透明になってきたら、ひき肉を入れて、赤みが消えるまで炒める。
軽く塩コショウ。

そこへトマト缶を入れ、トマトをつぶすように木べらで混ぜる。

白ワインを入れ弱火にしコンソメ固形はつぶして入れる。そこへしめじを入れ煮詰める。

パスタ用のお湯を沸かす。

お湯が沸いたら塩を入れパスタをゆでる。

ソースが煮詰まったら、パスタのゆで汁を入れ、味をみる。足りなければ塩を足してください。

ソースにピーマン・バジルを千切りながら入れる。

パスタが茹で上がったら、お湯をきり、ソースのフライパンに入れ少し合えてから盛り付け
する。