パイン・ラムレーズンのふんわりパウンド
和＆ケン @cook_40059518
簡単にふんわりとしたケーキをつくりたくて
このレシピの生い立ち
ブラジルでは、缶詰を買うよりも生のフルーツが豊富。パイナップルを使ったケーキが作りたくて入れてみました。
パイン・ラムレーズンのふんわりパウンド
簡単にふんわりとしたケーキをつくりたくて
このレシピの生い立ち
ブラジルでは、缶詰を買うよりも生のフルーツが豊富。パイナップルを使ったケーキが作りたくて入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉とベーキングパウダーはふるっておく。
パイナップルとラムレーズンは刻んでおく。 - 2
ボールに生クリーム、砂糖、卵、レモン汁を順に入れてその都度よく混ぜる。
- 3
ふるった粉を入れ、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで切り混ぜる。
オーブン余熱１７０度 - 4
刻んだパイナップル、ラムレーズンを入れたら２，３度すくい混ぜる程度でok.
- 5
パウンド型に入れ、真ん中に筋を入れ、１７０度で２０分～２５分焼く。竹串をさして、生地がつかなければok.
コツ・ポイント
材料を入れたらその都度よく混ぜる。パイン、レーズンを入れてからはあまりまぜない。
焼きあがってからは、型の底、側面をトントンたたくときれいにはずれます。
マフィンカップなどで焼いてもよいです。缶詰を使う場合は砂糖を減らす。
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