トマトに切れ目を入れて、熱湯に入れて、皮を湯むきします。

ヘタを取り、ダイス状に切って、形が崩れるまで、煮込んでいきます。

予熱をとって、ミキサーにかけます。

３）を鍋に入れて、砂糖、塩、にんにく、ローリエを加えて煮込んでいきます。ソースが跳ねるので、火傷しないよう注意！！

トマトピューレ約600gが１／３位まで煮込んだら出来上がりです。
お好みで、砂糖や塩を追加してください。

ボロネーゼソースは、トマトソースを火にかけ、ひき肉を加えて火が通るまで煮ます。

お好みで、オリーブオイルやバターでいためたナスやキノコを加えて、パスタに絡めて出来上がり。