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塩麹で柔らかジューシー♪とり天
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塩麹で柔らかジューシー♪とり天-レシピのメイン写真

塩麹で柔らかジューシー♪とり天

簡単手抜きママ
簡単手抜きママ @kantantenukimama

✿話題入り感謝✿
塩麹効果でしっとり柔らか♪
地元大分でよく食べられるとり天を、塩麹で楽しみます。
このレシピの生い立ち
塩麹を使用した胸肉のとり天と使用していないとり天を食べ比べ、その違いに驚きました。

2014年10月20日
家族の好みに合わせてレシピ見直し、写真変更しました。

✿話題入り感謝✿
塩麹効果でしっとり柔らか♪
地元大分でよく食べられるとり天を、塩麹で楽しみます。
このレシピの生い立ち
塩麹を使用した胸肉のとり天と使用していないとり天を食べ比べ、その違いに驚きました。

2014年10月20日
家族の好みに合わせてレシピ見直し、写真変更しました。

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塩麹で柔らかジューシー♪とり天

簡単手抜きママ
簡単手抜きママ @kantantenukimama

✿話題入り感謝✿
塩麹効果でしっとり柔らか♪
地元大分でよく食べられるとり天を、塩麹で楽しみます。
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塩麹を使用した胸肉のとり天と使用していないとり天を食べ比べ、その違いに驚きました。

2014年10月20日
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塩麹効果でしっとり柔らか♪
地元大分でよく食べられるとり天を、塩麹で楽しみます。
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材料

３～４人分
  1. 鶏胸肉 ２～３枚（約500ｇ）
  2. ◆塩麹 大さじ１
  3. ◆しょうが(すりおろし) 小さじ２分の１
  4. ◆にんにく(すりおろし) 小さじ４分の１
  5. ◆ごま油 小さじ２
  6. ◆料理酒 大さじ１
  7. ◆コショウ 少々
  8. 揚げ油 適量
  9. 酢醤油、ポン酢、辛子、かぼす等 お好みで
  10. 衣
  11. 小麦粉 40ｇ
  12. 片栗粉 50ｇ
  13. 溶き卵 １個
  14. 醤油 小さじ１
  15. 料理酒 大さじ２と２分の１
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作り方

  1. 1

    １口大にそぎ切りした鶏胸肉に◆塩麹◆しょうが◆にんにく◆ごま油◆料理酒をもみこみます。
    30分以上放置して下さい。

    • 塩麹で柔らかジューシー♪とり天作り方1写真
  2. 2

    衣の材料を全て加え、よく混ぜ合わせます。
    １の鳥胸肉を加え、よく絡めます。

    • 塩麹で柔らかジューシー♪とり天作り方2写真
  3. 3

    180度に揚げ油を熱し、火を通します。
    出来上がり♪

    • 塩麹で柔らかジューシー♪とり天作り方3写真
  4. 4

    我が家では酢醤油やかぼす醤油、ポン酢に練り辛子をつけて食べます。

    • 塩麹で柔らかジューシー♪とり天作り方4写真
  5. 5

    2014年２月13日
    話題入りすることができました♬
    素敵なつくれぽのお届け有難うございます＾人＾✿

    • 塩麹で柔らかジューシー♪とり天作り方5写真

コツ・ポイント

揚げたてをどうぞ♪
冷めた場合はトースターで温めます。
酢醤油等をつけて食べるため、下味は控えめです。

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簡単手抜きママ
簡単手抜きママ @kantantenukimama
2012/10/29 06:15に公開
日々皆様のレシピに助けられ感謝しています。醤油は甘め、味噌は甘めの合わせ、マヨネーズはハーフを中心に使っています。レシピ消去＆見直ししています人´Д｀
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