*カブと鶏肉のトロトロ煮*
ききはは @cook_40042999
旬のかぶらとさっぱり鶏肉で。
胃にも優しく身体あたたまる一品です。
このレシピの生い立ち
かぶは大根より煮えが早いため、旬の時期は重宝します。
さっぱりとして暖かい食べ物が欲しかったので☆
*カブと鶏肉のトロトロ煮*
旬のかぶらとさっぱり鶏肉で。
胃にも優しく身体あたたまる一品です。
このレシピの生い立ち
かぶは大根より煮えが早いため、旬の時期は重宝します。
さっぱりとして暖かい食べ物が欲しかったので☆
作り方
- 1
カブの皮を剥き、乱切りより薄めのそぎ切りにする。
-
- 2
むね肉も同様に、一口大のそぎ切りにする。
塩胡椒をサッと振りかけておく。 -
- 3
１のカブを鍋（フライパン）に入れ、ひたひたより少し多めの水を入れて煮る。
-
- 4
カブの表面が（薄い部分）透明がかってきたら砂糖を入れる。
柔らかくなってきたら醤油を足す。 -
- 5
２のむね肉に小麦粉を薄くまぶす。
-
- 6
クツクツしている４に５を加え、むね肉に火が通り、とろみがついてきたら完成。
-
- 7
お好みでカブの葉を加えても彩りがよくなり、美味しく出来ます♪
（私は葉を漬け物にしました～☆） - 8
砂糖と醤油の代わりに中華だし（ｳｪｲﾊﾟｰなど）で味付けしても美味しいです♪
コツ・ポイント
工程４：煮汁が少なければ水及び調味料を足したり加減してください。
全体が透明感を帯びる前に調味料を足してください。
とろとろに煮潰れてしまうので。
味が決まらない場合は、白だし醤油で代用するか、顆粒だしをプラスしてください。
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きぃちむ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17599319
