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ゴーヤと豚肉の甘辛炒め
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ゴーヤと豚肉の甘辛炒め-レシピのメイン写真

ゴーヤと豚肉の甘辛炒め

どえどどえ
どえどどえ @cook_40059553

ゴーヤといえばチャンプルー
ではなくて、やっぱりこれっ!!
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母に教わりました。

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ゴーヤと豚肉の甘辛炒め

どえどどえ
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材料

3人分
  • ゴーヤ 1本
  • 豚バラスライス 180g
  • 砂糖 小2
  • 酒 大2
  • 醤油 大2
  • みりん 大2
  • 油 少々
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを薄切りに。1-2mm。
    塩を振って10分ほど放置したら手でもんで柔らかく。
    ちょっと水ですすいで水分を絞る。

  2. 2

    フライパンに油をひいて肉を炒める。
    炒まったら砂糖、酒を加える。馴染んだら醤油を加える。

  3. 3

    2に1のゴーヤを加えて炒める。
    みりんも加える。
    塩コショウふってできあがり。

コツ・ポイント

・ゴーヤを厚く切っちゃうと苦いので注意。
・写真の肉はももですが、やっぱりバラの方が美味しいです。
・玉ねぎも加えて作ってみたが、やっぱりゴーヤと肉のみの方がいいです。

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どえどどえ
どえどどえ @cook_40059553
2011/08/14 05:02に公開

このレシピのキーワード

炒めもの ゴーヤ 酒 豚バラ薄切り

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