レモンチーズクリームの紅茶マフィン
レモンのチーズクリームをアールグレイのふわふわマフィンにＩＮ！大好きな組み合わせ♪材料もシンプル^^
このレシピの生い立ち
アールグレイマフィンのトッピングをあれこれ考えていた際、レモンとクリームチーズの組み合わせにもチャレンジ。こんな組み合わせが大好きですが、お店にはあまり無いんですよね…おうちで作ればいつでも食べられます☆ワーイ
レモンチーズクリームの紅茶マフィン
レモンのチーズクリームをアールグレイのふわふわマフィンにＩＮ！大好きな組み合わせ♪材料もシンプル^^
このレシピの生い立ち
アールグレイマフィンのトッピングをあれこれ考えていた際、レモンとクリームチーズの組み合わせにもチャレンジ。こんな組み合わせが大好きですが、お店にはあまり無いんですよね…おうちで作ればいつでも食べられます☆ワーイ
アプリでひらく作り方
- 1
バター、卵、豆乳は室温に戻す。オーブンを180℃に予熱。
- 2
紅茶葉をﾃｨｰﾊﾟｯｸから出し、親指と人差し指を使ってひねり潰す。細かく潰すことで香りが出やすくなる。
- 3
フィリング■クリームチーズをヘラなどで柔らかく練り、粉糖、レモン汁を加えよく混ぜる。
- 4
マフィン生地■バターと砂糖を電動ホイッパーの羽根で馴染ませる。馴染んだら電源ＯＮ。白くふんわりになるまで攪拌。
- 5
溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。薄力粉、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞパウダーを振るい入れる。紅茶葉も加える。
- 6
ヘラに持ち替え切るように混ぜる。粉っぽさが少し残っている状態で、豆乳を加えなめらかになるまで混ぜる。
- 7
マフィン型に生地半量を流し入れ、ﾌｨﾘﾝｸﾞを乗せる。←残りの生地で覆う。台に打ちつけ空気抜き。180℃で約25分焼く。
-
- 8
追記■成形しやすい分量にレモン汁を見直しました！マフィンの中のチーズクリームがアクセント☆
-
コツ・ポイント
このレシピに限らず、バターの分量が多い生地は分離しないように気をつけて下さい。分離すると生地の詰まった固いマフィンに！卵や豆乳など、バターに加えるものは必ず室温に戻し（バターが冷えて混ざり辛くなるのを防ぐ）、少しずつ加えて混ぜていきます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
