フライパンにバターを入れてニンニクを痛め、生クリームと塩、白ワイン、茹で汁を混ぜ、その間にパスタも茹でておきます。

生クリームがとろっとした感じになってきたら、生うにを入れてさっとかき混ぜ、茹でたスパゲティ—を混ぜます。火は止めます。

器に盛りつけてのりを振りかけたら完成です。