鮭両面に塩・コショウをする。ビニールに入れて小麦粉を加え、弾いてまぶす。

フライパンにサラダ油を熱して、中火で鮭を両面こんがり焼く。焼けたら皿に盛る。

フライパンの汚れをペーパーで拭き取ったら、☆を全て入れて中火で混ぜながら煮詰める。

軽くとろみがついたら塩・コショウで味を調える。皿に盛った鮭にソースをかけて出来上がり。