下準備：卵を卵黄と卵白に分ける。チョコ・バターを湯煎で溶かす。★を混ぜて２回ふるう。

卵黄に砂糖の半量を加えながら、白くもったりするまですり混ぜる。

チョコとバターを溶かしたものを加えて軽く混ぜる。

卵白に砂糖の残りを加えながら、しっかり泡立ててメレンゲをつくる

メレンゲの１／３を③に加えて混ぜる。

★を２～３回に分けて加え、ヘラで切るように混ぜる。

残りのメレンゲを加え、切るように手早く混ぜる。好みでチョコチップなども

カップの６～７分目まで入れる。オーブンで１８０℃−２０分が目安。