☆唐揚げ(o^^o)☆基本のとりから

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あゆおっさん @cook_40049930

やっぱり料理は基本から‼作り方は簡単、調味料に漬け軽く揉むだけ(*^^*)家族大満足間違いなし(o^^o)
このレシピの生い立ち
やっぱり基本の鳥の唐揚げが1番！

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あゆおっさん @cook_40049930

やっぱり料理は基本から‼作り方は簡単、調味料に漬け軽く揉むだけ(*^^*)家族大満足間違いなし(o^^o)
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材料

鶏もも肉 2枚
醤油大さじ2
酒大さじ1
塩コショウ少々
しょうが 1かけ
ごま油大さじ1
片栗粉大さじ5
卵 1個
揚げ油適量

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作り方

1

鶏肉を大きめの一口サイズに切る。ジップロックなどの袋に鶏肉・醤油・酒・すりおろししょうが・塩コショウを入れよく揉む。
2

30分程漬け込み、卵・ごま油・片栗粉の順によく揉み込む。
3

揚げ油を170に熱し、鶏肉を揚げる。最後は高温でカリッと揚げる。

コツ・ポイント

最初は弱火で中まで火を通し、後は強火できつね色になるまで揚げる。この時、高温でなければカリッとしませんので…後半の温度は高めでお願いしまーす(*^^*)

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